こんにちは。
今日は主婦らしく、料理のお話をしたいと思います。
と言っても簡単すぎて、料理と言えるのかと少し考えてしまいますが(笑)
時短、簡単、シャキシャキ歯ごたえがたまらない
美味しいクセになるレタスのおひたしです。
材料 レタスの緑色した外側の葉っぱ 数枚or好きなだけ
ボイル用に塩少々
めんつゆ 適当
これだけです。
レタスがたくさん出回っているこの時期、採りたてレタスがスーパーの特売とかで売られています。見るとかなり青々とした外側の葉っぱ。これってスーパーが用意したそばにあるバケツなどに捨てていく人もたくさんいますね。私もそうだったんですが、昨日買ったレタスの外側の青々とした葉っぱが、あまりにもキレイでみずみずしかったので、捨てないでそのまま買って帰りました。
いざ、この葉っぱを料理するとなると考えてしまって
そういえば、ロールキャベツならぬロールレタスとかレシピサイトでよく見たけど
もともとうちはロールキャベツは食べない。
ということで時短、簡単「おひたし」にすることにしました。
葉っぱは好きな大きさにちぎってもいいのですが、私は包丁で適当な幅で切りました。
沸騰したお鍋に塩少々を入れて、葉っぱは さっと色が出るくらい２０秒くらい湯通ししてすぐ流水で粗熱をとって、冷水でしめます。
ここから大事
冷水でしめたレタスの水切りは軽く、切りすぎない。
ビニール袋に入れて、めんつゆを適量入れて軽くもんで冷蔵庫で３０分くらい冷やす。
これで出来上がりです。
かなり緑色してレタスっぽくないのですが、間違いなくレタスです。
水切りは軽くして、レタスからの水分も入れてちょうどいい感じにめんつゆが薄まって
手間いらず。レタスの歯ごたえはシャキシャキしてクセになります。
時短、簡単シャキシャキレタスのおひたし。ぜひお試しあれ
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